Just nu har vi stängt för vårbruk och förberedelser inför sommarsäsongen

SOMMARSÄSONGEN - Fr.o.m. den 14:e juni t.o.m. den 17:e augusti har vi öppet för lunch och middag 7 dagar i veckan.

DALHALLA KVÄLLAR - Vi kommer att erbjuda en fast 3-rätters meny 3,5 timmar innan konserterna på Dalhalla.

Mer information / menyerna kommer inom kort

Tel: Genevieve 076-196 21 06

Email:

info@solgardskrogen.se

gen@solgardskrogen.se

jonathan@solgardskrogen.se’

Adress: Nittsjö Börsgatu 11, Rättvik

Sommar 2018

14:e juni – 17:e augusti

Vi strävar efter att utvecklas och ta framsteg varje år eftersom för oss är Solgårdskrogen ett livstidsprojekt.

Förra året byggde vi ett 90kvm växthus som används som matsal under sommaren. I vår kunde vi använda det till att driva upp grönsaksplantor som kommer serveras på vår Nittsjö keramik.

Eftersom vi vill kunna servera våra egna grönsaker samt förädla hela djur från producenter i närheten som vi har direktkontakt med kan det vara svårt att veta i förväg vilka råvaror som är tillgängliga och bäst just för dagen. Istället för att presentera en meny i förväg kommer vi att erbjuda en fast 4-rätters meny på kvällarna med dom råvarorna som är bäst för dagen. Priset för menyn är 495kr.

För dom som vill äta någonting enklare kommer vi servera hästburgare eller rättviksärtsburgare vid långbordet på innergården klockan 18:00 varje kväll. Priset för burgaren är 185kr.

På Dalhallakvällar erbjuder vi en fast 3-rätters meny i växthuset (eller ute på ängen beroende på vädret) med helgrillad unggris från Stora Skedvi som huvudrätt. Menyn börjar 3,5 timmar innan konserten på Dalhalla (även konserterna efter 17:e augusti).

Vänligen notera att på kvällarna måste man boka bord!

Under lunchtid är det drop-in som gäller. Vi kommer att erbjuda en liten a la carte meny från grillen t.ex. hemstoppad korv från Linderödssvin, hästbiff, hö-rökt regnbåge från Älvdalen, rättviksärtsfalafel, sallad med killing och getost från Garsås. Priset för luncherna ligger mellan 155kr och 195kr.

Varmt välkoma till oss i sommar!

Nu kan ni boka för:

Middag under sommarsäsongen (14:e juni-17:e augusti) och på Dalhalla kvällar (vi serverar en fast 3-rätters meny 3,5 timmar innan konserten)

Större grupper (10+ personer)

Ring eller mejla Genevieve 076-196 21 06 gen@solgardskrogen.se

Det går inte att boka via nätet för tillfälligt.

Boka här!

***

In order to book larger groups or dinner during the summer season please call or email Genevieve 0761962106 gen@solgardskrogen.se

När du bokar hanterar Solgårdskrogen dina personuppgifter för följande ändamål:

Att kunna utföra våra tjänster

Hantering av din betalning

Att ringa eller e-posta dig om det behövs för att utföra våra tjänster

Informera dig om ändringar i våra tjänster och produkter

Om du skulle vilja veta mer om vår policy kan du mejla gen@solgardskrogen.se

På Solgårdskrogen står maten i fokus, perfekt för dig som vill äta gott på vår lantliga krog och slippa ta sig hem efter maten.

Vi har 4 enkla, trevliga dubbelrum på övervåningen inredda i lantlig dalastil. Toaletter, duschar och bastu finns en våning ner i anslutning till boendet.
Vår Dalagård ligger i lantlig miljö mitt bland får, kor och hästar och ca 5km från Dalhalla och 5 km från Rättvik.

Vi kan tyvärr inte tillåta hundar i rummen p.g.a. allergier

Checka in: från 15:00 Checka ut: innan 11:00

Våra priser:

dubbelrum inklusive kontinental frukost (serveras från klockan 8:30):

1 person 850:-

2 personer 950:-

För att boka boende, mejla gen@solgardskrogen.se

***

At Solgårdskrogen our focus is on food and wine. We have 4 simple double rooms for those who want to eat and drink well in this beautiful country environment without worrying about how to get home. The toilets and showers are located one floor below the rooms.

We cannot allow dogs to stay in the rooms due to allergies.

Our prices:

Double room (2 people) including continental breakfast 950kr

Double room (1 person) including continental breakfast 850kr

Breakfast is served from 8:30.

Check in: from 3pm Check out: before 11am

To book a room, send a request to gen@solgardskrogen.se

Köp ett presentkort på valfritt belopp. 

Vi kan skicka kortet via post och ordna betalning via faktura eller så kan du komma förbi och betala med kort. 

Ring eller mejla Genevieve på 076-196 21 06 eller gen@solgardskrogen.se

White Guide 

(Medlem i) Chaine des Rotisseurs

Slow Food Gästrikland

Munskänkarna

Trip Advisor

Michael Mölstad / SvD

En av anledningen att vi ville öppna en restaurang just här var direkt tillgång till Dalarnas fina råvaror…

Vi träffades i London år 2000 och samma år började Jonathan sin kockkarriär på Terence Conrans restaurang Bluebird, Chelsea. Efter detta fick Jonathan ett jobb på michelin star chef Richard Corrigans English Garden och gick sedan vidare till private members club Home House. Genevieve fick ett jobb som Office Manager på en mäklarfirma i Paddington. 

Efter detta jobbade Jonathan 6 månader på en liten krog i byn Ramatuelle nära St. Tropez på den franska Rivieran. 

År 2003 flyttade vi tillsammans till Genevieves hemstad Adelaide så att Genevieve kunde avsluta sina utbildningar i juridik och beteendeveteskap. Där fick Jonathan ett jobb som köksmästare på en av Adelaides fine dining krogar, The Manse. Där hans paté fick utmärkelse av tidningen Gourmet Traveller som en av Australiens 50 bästa rätter 2004 (i grunden samma som nu är Solgårdskrogens paté).

År 2005 flyttade vi till Melbourne där Jonathan jobbade på Shannon Bennetts Vue de Monde det året utsedd som Restaurant of the Year i Australien av Gourmet Traveller. Genevieve jobbade under den tiden som advokat.

År 2007 var Jonathan med och grundade en restaurang i Stockholms innerstad som vi båda var med och drev under 8 års tid fram till 2015. Den medelhavsinspirerade restaurangen med olivolja i fokus blev otippat känd for att ha en av Stockholms bästa lyxhamburgare. Idén med den var att ta in en hel svensk ko av bästa kvalité och använda oss av hela djuret inklusive buljongbenen och till och med talg som vi smälte ner och friterade våra pommes frites i:

Allt Om Stockholms ”Bästa lyxburgare” andra placering 2015-05-21 http://www.alltomstockholm.se/restaurangbar/article4128710.aos

Stockholm Direkt article 2014-10-17 ”Tusen tallrikar – ett team”

http://www.stockholmdirekt.se/liljeholmenalvsjo/tusen-tallrikar-ett-team/Ldenjq!Ru3ZTlKTxTsnZ4whqOUSMw/

Under tiden på restaurangen i Stockholm tog Genevieve sin sommelierexamen på Restaurangakademien (2012) och höll i vinprovningar med olika tema på restaurangen varje helg. År 2013 kom hon på 3:e plats i WOSA Sommelier Cup:

http://www.dinvinguide.se/maja/vinnarna-i-wosa-sommelier-cup/

Maj 2014 (8 månaders gravid med Lorna) deltog hon i SM i Sommelierie som var väldigt lärorikt men tyvärr utan större succé.

2015 bestämde vi oss för att sälja vår del av restaurangen i stan och satsa 100% på Solgårdskrogen som i början var meningen som en sommarrestaurang. Här känns Jonathans matlagning mer logisk än någonsin tack vare närheten till naturen och producenterna samt möjligheten att laga mat utomhus över öppen eld. Här kan vi låta lokala råvaror, säsonger och våra relationer direkt till producenterna helt styra vilka rätter som hamnar på menyn. Hållbarhet har också blivit en väldigt viktig och naturlig del i vår filosofi. Vårat grönsaksland kommer i framtiden sannolikt spela ännu större roll i våra rätter samt Jonathans passion för fiske. Styckboden som vi har byggt fyller stor funktion, eftersom att köpa hela djur är ett helt naturligt och ofta det enda sättet att handla direkt från små producenter och jägare.

http://upptackrattvik.se/solgardskrogen-i-nittsjo-lokal-mat-med-sjal-och-hjarta/

http://briemyselfandi.matmagasinet.se/dalarna-midsommarfirande-hastar-och-solgardskrogen/

http://www.dt.se/dalarna/rattvik/landsbygdsstod-paskyndar-matsatsning-i-rattviksgard

Välkomna till oss!

Jonathan Bjurenstedt (Kock) & Genevieve Bjurenstedt (Sommelier)

Nittsjö Börsgatu 11, 79591 Rättvik

gen@solgardskrogen.se

076-196 21 06

För att se vad som händer på solgårdskrogen året om kan ni följa oss på Instagram: Klicka här

2015 fick vi vår ansökan om företagsstöd beviljad från landsbygdsprogrammet 2014-2020 som finansieras delvis av pengar från Europeiska jordbruksfonden för landsbygdsutveckling/Europeiska havs-och fiskerifonden. Stödet representerar 40% av våra aktuella investeringskostnader eller högst 276 960kr och avser nytt material, ny utrustning och köp av tjänst för renovering och utveckling av vår restaurang/B&B. Syftet med investeringen är att minska energiåtgång och uppvärmningskostnader och genom bättre anpassning och kapacitetsökning av lokaler öka antalet besökare på landsbygden och därmed skapa nya arbetstillfällen. Stödet betalas inte ut förrän investeringarna är gjorda och betalda. Ansökan handlar om följande investeringar:

Tilläggsisolering

Installering av isolerade fönster och dörrar i matsal

Installering av värmepump

Ny restauranganpassad avloppsanläggning med fettavskiljare

Renovering av dusch/toalett

Renovering av kök

Utrustning till köket

Bygg av förrådsbyggnad

Vi är jättetacksamma för det här stödet. Alla investeringar är genomförda och vi har fått slutbetalningen.